Doig ist bereits in seiner Kindheit in der Welt daheim, mit 3 lebt er Trinidad, 4 Jahre später in Kanada. Seine Bilder sind Erinnerungen an frühere geographische Sphären. Landschaften dominieren seine Arbeiten, Figuren scheinen oft nur Beiwerk zu sein, sie wirken träumerisch und in Gedanken versunken. Doigs Bilderwelten sind atmosphärisch, schaffen Gefühlsräume. Sie zeigen Momente des Erinnerns und deuten gleichzeitig ihre Vergänglichkeit an. Dadurch erhalten sie eine narrative Wirkung.

Seit 2005 ist er Professor für Malerei an der Kunstakademie Düsseldorf.